品质为王!鑫泉食品拟投入5000万元进行肉类产业转型升级

享受美味,轻松烹饪。近年来,预制菜以飓风的速度,席卷整个餐饮市场,农产品“预制化”成为大势所趋。 基于此,韶关市曲江区洞察产业发展机遇,鼓足干劲整合区域优质农业资源,集中打造了以菌蔬为特色代表,集“原料供应+预制菜加工+冷链物流+品牌营销+电子商务+科技信息支撑”全产业强链于一体的预制菜产业园,为农产品、食品加工提供发展平台,助推农业产业的转型升级,带动农民增收致富。 目前,曲江区预制菜省级现代农业产业园内8家国家级、省级等企业直接参与,聚集20家企业、80家合作社、320多家家庭农场,韶关市...


享受美味,轻松烹饪。近年来,预制菜以飓风的速度,席卷整个餐饮市场,农产品“预制化”成为大势所趋。

基于此,韶关市曲江区洞察产业发展机遇,鼓足干劲整合区域优质农业资源,集中打造了以菌蔬为特色代表,集“原料供应+预制菜加工+冷链物流+品牌营销+电子商务+科技信息支撑”全产业强链于一体的预制菜产业园,为农产品、食品加工提供发展平台,助推农业产业的转型升级,带动农民增收致富。

目前,曲江区预制菜省级现代农业产业园内8家国家级、省级等企业直接参与,聚集20家企业、80家合作社、320多家家庭农场,韶关市鑫泉食品有限公司便是园区内的企业之一。

韶关市鑫泉食品有限公司成立于2018年,前身主营屠宰加工、冷冻肉贸易等业务,其生产的猪肉产品在全国各地市场均有销售。去年,瞧准了预制菜产业的发展前景,该公司与湖南湘美悦食品有限公司达成深度,共同合作研发猪肉预制菜。

据韶关市鑫泉食品有限公司总经理张洋舰介绍,目前公司已投入900万打造预制菜生产线和速冻调制食品生产线等,其研发的酱卤肉、干锅肥肠等预制菜也将于两个月内推出市场。未来,鑫泉食品将进一步加大资金投入,持续发展预制菜产业,计划投资5000万元与湖南湘美悦食品有限公司联合打造猪肉预制菜产业。

曲江区农业基础十分扎实,已形成食用菌、蔬菜、马坝油粘米、生猪、家禽等为优势主导产业的农业产业格局,可以为预制菜产业园建设提供50%以上的初级农产品供应。

“我们公司本身就是做屠宰业务,所以我们能把控预制菜的原材料供应和产品的品质,让消费者们吃得放心。”张洋舰指出,预制菜产业要发展,产品的品质很重要,一直以来公司都视产品质量为生命,把食品安全当做企业的“生命线”。

目前关于猪肉预制菜的产品已有很多,企业之间竞争很大,为了了解市场的需求情况,鑫泉食品在国内市场做了大量的调查研究,发现整体而言猪肉预制菜的需求仍很大,其中肥肠的销量很高,有广阔的市场发展空间。

“跟猪肉不同,一头猪的肥肠就只有那么一点,所以发展肥肠预制菜,关键还是得拼原料。”张洋舰介绍道。据悉鑫泉食品拥有稳定的生猪供应渠道,采购回来的生猪经屠宰、清洗后立即用于制作相应的预制菜,保障了材料新鲜且安全。除了政府和第三方检测单位定期抽检外,鑫泉食品也会不定期对预制菜产品进行抽检,以确保每一份产品都安全可控。

要做强一产、做优二产、做活三产,还需要各行各业的共同发力。“我们园区内的各企业经常聚在一起讨论如何开展合作,实现资源共享,从而带动韶关预制菜产业蓬勃发展。”张洋舰如是说。

曲江区预制菜省级现代农业产业园的建设,将曲江区的优势主导产业有机整合起来,有效带动了当地农产品种养、初级加工、冷链流通、品牌营销、科技研发等上下游产业协同发展,加快推进一二三产业深度融合,促进全区农业产业由高风险传统农业快速向现代工厂化、工业化、高效化食品行业转型升级。

【撰文】潘凤仪

【来源】南方农村报



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